L’avocat
farci
Ingrédients :
• 4 avocats mûrs
• 250 g de crevettes
• 250 g de riz
• Une cuillerée à café
de moutarde
• Une cuillerée à café
de sel
• Un quart de cuillerée à
café de poivre
• Une cuillerée à soupe d’huile
• 100 g de fromage
Préparation:
• Faire bouillir le riz dans l’eau
salée
• Laissez égoutter après cuisson
• Décortiquez les crevettes, frottez
les au sel, lavez les soigneusement, faites les bouillir puis laissez
les égoutter.
• Coupez l’avocat en deux moitiés.
• Coupez les fruits à l’aide
d’un couteau, de manière à préserver
la peau afin de la remplir de salade toute prête.
• Dans un saladier, mélangez les
morceaux d’avocat avec le riz et les crevettes.
• Saupoudrez de sel et de poivre, arrosez
d’huile et de moutarde.
• Remplir les moitiés d’avocat,
les disposer sur des feuilles de laitue, et garnissez les de fromage
râpé.
Bon appétit
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