Glace
au nougat
Ingrédients :
• 3 jaunes d'œufs
• 50 g de sucre
• 200 ml de lait
• 50 ml de crème fraîche
• 1 gousse de vanille
• 75 g de nougat
Préparation:
• Faites bouillir le lait avec la gousse
de vanille coupée en petits morceaux dans un bol, battre
les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Versez le lait dans le bol, bien mélanger
• Reversez la préparation dans la
casserole et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le
mélange soit un peu sec
• Incorporez la crème fraîche
et laissez refroidir
• Turbinez et incorporez à la fin
le nougat .
Bon appétit
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