Cake
aux abricots
Ingrédients :
• 3 œufs
• 200g de farine
• 150g de beurre
• 150g de sucre en poudre
• 150g d’abricots mûrs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachets de levure pâtissière
• 1 cuillerée à café
d’extrait d’amandes
• Une pincée de sel
• Caramel liquide pour la décoration
Préparation:
• Couper les abricots mûrs en petits
morceaux, incorporer les avec le sucre vanillé.
• Travailler le beurre et le sucre en poudre
à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à
l’obtention d’une masse crémeuse, ajouter les
œufs un par un, ajouter la levure, l’extrait d’amandes
et le sel.
• Incorporer la farine tamisée peu
à peu au mélange, ajouter les cubes d’abricots,
travailler l’ensemble jusqu’à ce qu’il
devienne homogène.
• Verser la préparation dans un moule
à cake beurrée et farinée.
• Faire cuire dans un four préchauffé
à 180°C pendant 40 minutes, laisser refroidir avant de
démouler.
Bon appétit
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